200개의 독특한 아시아-유럽 요리로 베트남 채식 요리를 세계 수준으로 끌어 올리는NHÀ HÀNG CHAY TUỆ

Chay Tuệ 레스토랑에서는 향긋하고 맛있는 채식 재료뿐만 아니라 각 요리에서 볼 수 있는 복잡하고 환상적인 디자인도 즐길 수 있습니다. Tuệ 주방은 200가지의 훌륭한 채식 요리, 80가지 이상의 음료 및 디저트로 다양하고 독특한 맛을 창조합니다.

특히, Chay Tuệ의 채식 요리는 5가지 기준을 만족시키고 있습니다: MSG를 사용하지 않음,  여러번 튀기는 기름을 사용하지 않음, 백설탕을 사용하지 않음, 정제된 소금을 사용하지 않음, 유해한 방부제를 사용하지 않음.

또한, Chay Tuệ의 요리는 이온 알칼리 필터를 사용하여 야채를 씻습니다. 이온 알칼리 물은 이온 알칼리 필터링 기술을 통해 생성되며, 사용자의 건강에 좋은 pH 8.5 - 9.5의 물입니다. Tuệ 레스토랑의 모든 식재료는 안전한 건강을 보호하기 위해 이온 알칼리 물로 씻어집니다.

Tuệ 주방의 요리 재료인 채소, 뿌리채소, 버섯, 과일 등은 베트남 요리의 정수를 보존하기 위해 신중하게 선택되고 과학적인 원칙에 따라 조리됩니다. 이는 아시아-유럽 요리의 현대적인 요소와 결합하여 최고의 맛을 선보입니다.

투에(Tue)의 각 요리는 독특한 이야기와 매우 인상적인 영감을 가지고 있습니다.

눈꽃 연꽃 차

투에(Tue)에서 창조한 메뉴인 눈꽃 연꽃 차는 인터넷에서 수 백만명에게 퍼져나가며 손님들이 투에(Tue)를 방문하면서 맛보고 싶어하는 인기 음료입니다.

이 차는 고급 차와 비타민, 미네랄이 풍부한 과일, 콜라겐이 함유된 차입니다. 베트남의 국화와 열대 지방의 과일들과의 조합은 손님들에게 베트남 문화의 정수와 동양 전통의 아름다움을 전달합니다.

유리 뚜껑을 열면 신비로운 사과 향기가 퍼져나오며, 핑크빛의 물이 들어올리면서 아름다운 연꽃이 신비롭게 피어납니다.

버섯 샐러드

리엔다이 버섯 샐러드의 주요 재료는 연근, 연꽃씨, 버섯, 허브 야채를 새콤달콤한 소스와 섞은 것입니다. 샐러드 접시는 활짝 피어난 밝은 핑크색 연꽃 꽃잎을 중심으로 장식되어 있어, 향긋한 연꽃 꽃잎을 보고 맛볼 수 있는 즐거움을 선사합니다.

학 불멸의 노란 알(학의 황금알)

바깥은 바삭하고 향긋한 식물성 고기 조각으로 학의 황금 알과 같으며, 향기롭고 맛있는 맛을 가지고 있습니다. 투에(Tue)의 요리사는 놀라운 두 가지 소스를 만들어 냈는데, 이는 매우 독특하고 향긋하며 맛있어서 저항하기 어렵습니다. 고기 대신 채식주의자가 소스에 찍어 먹으면 입안에서 풍부한 맛이 퍼져 더 먹고 싶게 만들 것입니다.

아티초크 스팀보트

아티초크는 베트남의 소중한 약초로, 간 보호, 동맥 경화 예방, 혈중 지방 감소 및 소화 장애 치료에 도움이 됩니다. 투에(Tue)의 요리사들이 유명한 아티초크 스팀보트로 변신하여 달콤하고 영양가 있는 맛을 제공하며 건강에 매우 좋습니다.

두리안 카레

이는 전통적인 카레의 풍미와 동남아시아에서 "과일의 왕"으로 알려진 두리안의 달콤하고 향긋한 맛을 조화롭게 결합한 독특한 요리입니다. 이 조합은 불가능해 보이지만, 투에(Tue)의 놀라운 기술로 완벽한 맛을 만들어 냈습니다. 여기에 코코넛 밀크의 풍부하고 향긋한 맛과 린다의 특유한 달콤함이 조화롭게 어우러져 더욱 훌륭한 조합을 이룹니다.

1호점: 27년 경력의 수석 셰프 출신 Ms. Ngoc Huyen 

Tue레스토랑이 핫한 이유는 바로 요리사에게 있습니다. 1호점을 책임지며 전 매장의 메뉴를 관리하는 Ms. Ngoc Huyen은 27년의 경력을 갖춘 베테랑 요리장입니다 호찌민시에서 가장 유명한 레스토랑과 호텔에서 셰프부터 수석 셰프까지 다양한 직책을 맡았습니다. 그녀는 또한 프랑스 레스토랑과 쿠바 레스토랑에서 서양 요리 전문가 경험도 있습니다. 

2012년에는 한국에서 열린 베트남 요리강좌에 초청되어 한국을 방문한 경험도 있습니다. 그녀는 특별히 채식 요리에 심취하여 한때 사찰에서 채식 요리를 공부했으며 채식 요리의 순수함에 빠져들었다고 합니다. 

Ms. Ngoc Huyen은 주부들을 위한 정기적인 채식요리 워크숍을 개최하고 있기도 합니다. 

2호점: 엘리트 채식 요리를 지향하는 Mr. Hung Son

지속적으로 연구하고 기술을 향상시키는 Mr. Hung Son은 고객에게 엘리트 채식 요리를 선보이는 것을 즐긴다고 합니다. 식사하는 사람들에게 평화를 제공하기를 원하고 자신이 준비한 요리를 손님들이 맛있게 먹는 모습을 보면 이 일을 계속하려는 동기가 더욱 커진다고 합니다.

3호점: 일본 채식요리 전문가 Mr. Quang Minh 

경력 13년차로 원래 일본 전문 요리사인 그는 파타야 소스를 곁들인 홍조류 필레, 홍응옥 스시 등 뚜에(Tue) 채식식당에 매우 독특한 일식 채식 요리를 선보이고 있는 주인공입니다. 
Tuệ 1: 76 Mai Thị Lựu, P.Đakao, Q.1| 0907 25 99 88
Tuệ 2: 162 Trần Hưng Đạo, P.Nguyễn Cư Trinh, Q.1| 094 99 111 62
Tuệ Garden:  101 Nguyễn Bính, P.Tân Phong, Q.7| 0979 55 31 01

편집팀